Assessoria

A chef de cozinha Jô Rodrigues é a convidada de um dos episódios do podcast “Empreender em Foco”, apresentado pela personagem Comadre Nhenho, interpretada por Dalila de Várzea Grande. A entrevista revela uma trajetória marcada pela força das raízes culturais, pela reinvenção profissional e pelo empreendedorismo feminino a partir da gastronomia regional.

Natural de uma comunidade quilombola em Chapada dos Guimarães, Jô construiu sua relação com a cozinha ainda na infância, influenciada pelo pai garimpeiro e pela mãe, que vendia produtos caseiros em feiras. Entre panelas improvisadas e receitas tradicionais, aprendeu cedo a cozinhar para grupos numerosos — experiência que, anos depois, se transformaria em base para sua atuação profissional em eventos de grande porte.

Apesar de ter iniciado uma formação em Direito, foi na gastronomia que encontrou propósito. A decisão de mudar de área surgiu a partir do reconhecimento de sua habilidade culinária e do incentivo de professores. Já inserida no mercado, passou a ampliar sua atuação, saindo de pequenos eventos para atender demandas que chegam a centenas de pessoas, consolidando-se como empreendedora no setor.

Durante a entrevista, Jô destaca que um dos principais desafios foi estruturar e manter equipes qualificadas, além de lidar com momentos pessoais difíceis, como questões de saúde e maternidade. Ainda assim, afirma que a motivação para continuar veio do impacto do seu trabalho na vida de outras pessoas, especialmente mulheres que passaram a enxergar na gastronomia uma oportunidade de renda.

A chef também se diferencia pela proposta de unir tradição e inovação. Entre suas criações estão releituras da culinária regional, como lasanha de pacu, brigadeiro de banana e receitas que utilizam ingredientes típicos do estado, como pequi e melado de cana. A valorização da identidade cultural aparece como eixo central de sua cozinha.

Além da atuação em eventos e produção artesanal, Jô investe na formação de novos profissionais. Ela ministra cursos voltados à gastronomia e já acompanha o desenvolvimento de alunas que hoje atuam no mercado, reforçando o papel da qualificação como ferramenta de transformação social.

Ao longo do episódio, a chef reforça a importância da criatividade, da persistência e da confiança no próprio talento para quem deseja empreender. “Coloque em prática aquilo que você ama fazer”, resume.

O podcast “Empreender em Foco” é uma iniciativa do Instituto Brasil, com apoio da Assembleia Legislativa de Mato Grosso e da Secretaria de Estado de Cultura, Esporte e Lazer (Secel), e tem como objetivo dar visibilidade a histórias de empreendedores da região, destacando experiências, desafios e caminhos no mundo dos negócios.

Confira: